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Meloussa queso semi 1/8 tienda (€/kg)

Référence:

14,20 €

(14.20 €/Kg)

TTC

 

 

Caractéristique et inimitable.
La croûte du fromage artisanal est de couleur brune. À pâte ferme et de coupe facile, de couleur ivoire jaunâtre, il présente un nombre variable de petits trous répartis de manière irrégulière.
Avec des saveurs et des arômes lactés plus évolués, avec des notes de beurre et de fruits secs grillés (noisettes), d’une persistance en bouche moyenne, il a développé le « bouquet » typique du Mahón-Menorca (affinage : 2 à 5 mois).

Poids approximatif par unité : 0,330 kg

Conserver à moins de 10 °C
Quantité
14,20 €

(14.20 €/Kg)

TTC

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Ingrédients

Lait cru de vache, présure, lysozyme (dérivé de l’œuf), sel, chlorure de calcium et ferments lactiques.


Allergènes : lait, lysozyme


Informations nutritionnelles (100 g)

Valeur énergétique 1647 KJ / 403 Kcal

Glucides 1,3 g dont sucres 0,9 g

Matières grasses 32,2 g dont acides gras saturés 23,62 g

Protéines 27,1 g
Sel 2,5 g


Origine : Espagne

Fiche technique

ORIGEN
DE MENORCA

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La croûte du fromage artisanal est brune. D'une pâte ferme et d'une coupe
facile,
couleur ivoire jaunâtre, possède un nombre variable de petits yeux,
distribués de manière irrégulière. Avec une saveur et des arômes laitiers plus
évolués,
avec certaines réminiscences de beurre et de noix grillées (noisettes), de
persistance orale moyenne, a développé le « bouquet » typique de Mahón-
Menorca
(maturation : 2-5 mois).
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De texture ferme et très friable, il présente une prédominance de saveur lactée beurrée très évoluée et légèrement prononcée, avec des notes de cave d’affinage et d’huile d’olive, offrant une longue persistance en bouche.

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