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Menorca binibeca queso mezcla cabra hierbas dist €/kg

Référence:

6,48 €

(23.57 €/Kg)

TTC

 

    sans gluten

 

Fromage fabriqué de manière artisanale dans les fermes de
Minorque,
Il est obtenu à partir de lait cru de chèvre de la ferme elle-même.
Ingrédients : lait cru de chèvre, présure, sel, ferments lactiques, topping :
huile
olive, romarin, thym et poivre noir. Écorce comestible.
Allergènes : lait
Poids unitaire approximatif : 0,350 kg, [sans gluten]
a.
Quantité
6,48 €

(23.57 €/Kg)

TTC

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Trouvez nos idées de recettes avec "Menorca binibeca queso mezcla cabra hierbas dist €/kg"

Une fois tout le processus de production artisanale terminé, les pièces
reposent sur des étagères appelées « canyissos », où ils se reposeront
pendant le premier mois, étant retourné deux fois par semaine.

Passé ce délai, on choisit les morceaux tendres, mais déjà proches du
leur point de maturation est mi-tendre, et sont tartinés d'huile d'olive, de thym
et romarin de Minorque et poivre noir jusqu'à obtenir notre fromage avec le
arômes et saveurs de notre île.

Temps de maturation : Deux mois

Accords : paire de fromages de chèvre mi-affinés au lait cru
parfaitement avec les vins blancs jeunes et fruités.

Origine : Espagne

Fiche technique

ORIGEN
DE MENORCA

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onctuosité et
texture douce. L'écorce naturellement développée présente des tons allant de
jaune à rose. Sans conservateurs ni additifs.
Ingrédients et additifs : lait de vache pasteurisé, ferments lactiques,
conservateur : lysozyme d'uf ; présure, sel. En croûte : huile d'olive. Croûte
comestible.
Allergènes : lait, lysozyme
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De texture ferme et très friable, il présente une prédominance de saveur lactée beurrée très évoluée et légèrement prononcée, avec des notes de cave d’affinage et d’huile d’olive, offrant une longue persistance en bouche.

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chlorure
calcium, huile d'olive vierge, gin et ferments lactiques.
Allergènes : lait, lysozyme
Conserver au réfrigérateur <8ºC.
Il est recommandé de le sortir du réfrigérateur 10 minutes avant
consommation.
,[sin-gluten]
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Fromage Mahón affiné, l'un des meilleurs fromages espagnols à base de
lait de vache cru.
Intensité de la saveur : moyenne-forte
Accords : jeunes rouges, fruits frais et secs.
Temps de maturation : minimum 5 mois.
Origine : Espagne (Îles Baléares).
Poids unitaire approximatif : 0,310 kg
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(E452 et E331), correcteur d'acidité (E330), conservateur (E202) et
exhausteur de vitamines.
arôme (E621).
Conserver dans un endroit frais et sec..
,[sin-gluten]
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De texture ferme et très friable, il présente une prédominance de saveur lactée beurrée très évoluée et légèrement prononcée, avec des notes de cave d’affinage et d’huile d’olive, offrant une longue persistance en bouche.

Poids approximatif par unité : 0,300 kg
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