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RAVIOLIS RELLENOS DE SALCHICHAS Y SOBRASADA CON SALSA DE SETAS

RAVIOLIS RELLENOS DE SALCHICHAS Y SOBRASADA CON SALSA DE SETAS

INGREDIENTES

Ingredientes Cantidad Precio
Huevos Hort d'es Pont (6 uds) 1,41 €
Harina trigo (€/kg) - 0,250 0,31 €
Salchicha fresca de Menorca (10uds)

Este producto no está disponible en esta cantidad

3,32 €
Sobrasada curada de Menorca Meloussa 5,29 €
Puerro manojo Menorca (3 unidades) 1,71 €
Champiñón entero (bandeja) 1,64 €
Pimentón dulce (38gr)

Este producto no está disponible en esta cantidad

0,56 €
Aceite de girasol (1l) 3,63 €
Sal fina (1kg) 0,58 €
  • Dish type Tipo de plato: Entrantes
  • Difficulty Dificultad: Fácil
  • Preparation time Tiempo de preparación: 45 min
  • Cooking time Tiempo de cocinado: 45 min
  • Region Región: Menorca
  • Cost Coste: 18,45 €
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PREPARACIÓN

1. Primero hacer la pasta fresca: tirar un huevo en un bol y añadir la harina poco a poco, ir removiendo hasta conseguir una pasta sólida y flexible. Hacer una bola y dejarla envuelta en papel film en nevera.

2. Limpiar los champiñones, hacerle un corte a las salchichas y quitarle la piel.

3. Poner un poco de aceite en una sartén y añadir las salchichas y algunos trozos de sobrasada a fuego lento aproximadamente 10 minutos (después se terminará de hacer con la pasta).

4. En otra sartén añadimos un poco de aceite, puerro y cebolla cortada en trocitos y posteriormente los champiñones troceados, poner sal, pimienta negra y pimentón.

5. Sacar la pasta de la nevera y estirarla sobre harina hasta que quede lo más fina posible.

6. Cortar la pasta en tiras y posteriormente en cuadrados. Rellenar con la preparación de salchicha y sellar con la ayuda de un poco de agua. Doblar la pasta por la mitad y pegar.

7. A continuación poner los raviolis (poca cantidad) dentro una olla con agua hirviendo y dejar tan solo 2 minutos.

8. Para hacer la salsa, triturar champiñones, puerro y cebolla, si desea puede añadir caldo de verduras.

Ingredientes utilizados en esta receta: un huevo y harina (pasta fresca), 3 salchichas, 2 rebanadas de sobrasada (relleno), 1 puerro, 2 cebollas tiernas, 12 setas, pimienta, pimienta negra, aceite y sal.

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