Referencia:
(10.77 €/Kg)
(16.67 €/Kg)
(15.36 €/Kg)
(11.09 €/Kg)
(23.57 €/Kg)
(9.10 €/Kg)
(14.20 €/Kg)
Característico e inconfundible.
La corteza del queso artesano es de color pardo. De pasta firme y corte fácil,
de
color marfil amarillento, posee un número variable de ojos de tamaño
pequeño,
repartidos de forma irregular. Con sabor y aromas lácteos más
evolucionados,
con ciertas reminiscencias a mantequilla y a frutos secos tostados
(avellanas), de
persistencia bucal media, ha desarrollado el bouquet» típico del Mahón-
Menorca
(maduración: 2-5 meses).
Peso aproximado unidad: 0,330kg
Conservar a menos de 10ºC.
(15.11 €/Kg)
(21.00 €/Kg)
Queso elaborado de forma artesanal en las explotaciones agrarias de Menorca,
se obtiene a partir de leche cruda de vaca de la propia finca.
Durante la etapa final de la producción, las piezas reposan en nuestras propias
cavas de maduración, durante un periodo superior a 10 meses.
De textura firme y muy friable, predomina el sabor lácteo a mantequilla muy
evolucionado y ligeramente rancio, con matices de cava de maduración y aceite de
oliva, sabor de persistencia larga en boca.
Peso aproximado unidad: 0,300kg
Ingredientes
Leche pasteurizada de vaca, leche en polvo, cuajo y sal.
Conservar entre 0º y 5º.
Una vez abierto consumir en un máximo de 48 horas.
